蔬菜加工合理才健康 误区得知晓双药芒

蔬菜因其营养丰富被称为绿色食物的典型，然而随着食物加工方式的多样化，很容易丢掉最本质的养分，对此，懂得合理的蔬菜加工才是健康生活的保障，其中日常中普遍的加工误区得知晓。

凉拌菜请勿过多加糖

炎热夏季的到来，凉拌蔬菜受到大众欢迎，然而许多朋友会在凉拌过程中加入糖来调节口感，糖份过多后必定会增加盐的用量香蕉，对此，在食盐过多的如今，特别是夏天这个时节，非常不利于维持血糖的平稳性和持续性，容易加重胰腺工作负担，增加糖尿病的发病风险。

炒制前请少过油

有些菜肴是需要过油才更鲜的，比如地三鲜，土豆和茄子在炒前都会先在油锅中过一下，然而这些做法通过高温油加工后，更容易加重其中的营养素丢失，同时还容易导致能量过剩，导致吃青菜都有可能瘦不下去。

菜汤要少“舔

在夏季当天菜肴没吃完，不舍得浪费一点点，许多朋友就喜欢拿馒头蘸食或拌饭吃掉，并且有些朋友认为蔬菜汤最有营养了。然而其实盘底汤汁中的营养成分含量较其中的油脂和食盐含量来说那就显得有些少了，蔬菜中大部分的营养成分还是在吃的那部分中，菜汤里大多含油分最多，尽量少吃，以免营养没补多少，到最后血脂和血压反而补上去了。