浙江牛肉一年涨价25贩子到处抢牛养殖户没苦枥木

浙江：牛肉一年涨价25%贩子到处抢牛 养殖户没赚反亏

拎菜篮子的马年夜嫂埋怨牛肉价钱节节上涨，戏称牛肉为“牛魔王”，但在牛市里，巨匠都有一种被做空的感受，钱没赚到，还被牛牵着鼻子走。　　一年涨了25%，马年夜嫂埋怨牛肉价钱节节高市场求过于供

昨天，杭州市区农贸市场新奇牛肉平均零售价为37元/斤。一年前的2月20日，杭州市区农贸市场新奇牛肉平均零售价29.54元/元，同比上涨了25%多。中国畜牧业信息的数据显示，2005年1月，全国平均批发去骨牛肉价钱为每公斤17.37元。而到了2013年7月，每公斤去骨牛肉的价钱已达58.56元，涨了237%。

2013，牛市火爆行情延续，但养殖户却赚不到钱了。会同省环保厅组成联合督导组

前两年的好行情也让良多人盲目冲进来。去年何贤军把部门牛舍租给台州玉环的一个老板，对方养了200头牛，结不美观以吃亏30多万元离场。

老苍生吐槽，这牛肉是一年比一年贵。照理说，需求刺激行情，养牛、宰牛、卖肉的应该年夜中受益，皆年夜欢喜。但事实并非如斯。最上游的肉牛养殖户却没尝到甜头。养牛利润在削减，有的甚至吃亏，不竭有养殖户退出肉牛养殖。

这是一个纠结的牛市。巨匠都有一种被做空的感受，钱没赚到，还被牛牵着鼻子走。

辛劳一年没赚反亏

养殖户纠结：养仍是不养

2月18日，台州临海，年夜雨裹挟着年夜风倾盆而下。上盘镇城山村一处荒僻事山脚下，一片泥泞的小路，临海城山禽畜养殖场——全省规模最年夜的肉牛养殖厂之一，40岁的何贤军面临着空荡荡的6个牛舍，有点落寞，眼下的肉牛养殖行情让他备感心寒。

转了半天，没看到牛的影子。“春节前趁着行情好，全数都卖光了。”何贤军是这个养殖场的场长，在当地有肉牛养殖年夜王之称。

今年，养仍是不养？养了9年的肉牛，何贤军第一次纠结于这个问题。让贰心灰意冷的原因，是近年来不竭削减的利润。

何贤军年夜2005年就瞥绶养牛，那时的养殖规模是50~60头。虽然那时牛肉批发价只有15~16元/斤，但养一头牛赚一两千块钱很轻松。

后来牛肉价钱一路涨，2007年至2010年，每年养殖场的利润有近30万元。2010年，何贤军和合资人何方宇用积储加上部门银行贷款，一共凑300多万元投入到面前这个生态养殖场。

2011年、2012年，牛肉行情继续火爆。“2012年肉牛批发价一个季度往上跳一跳，毛牛批发价钱也跟着翻倍。”昔时何贤军养的120头肉牛净赚了20多万。

多养了100头牛，行情又那么火爆，结不美观反倒亏钱，这是什么逻辑？“养牛的成本越来越高，饲料、人工也在上涨，把利润都吞失踪了。”何贤军没料到，他这个“牛司令“再也牛不起来了。

南方一带赢创：在造船中把钢换为轻质材料根基不养母牛，何贤军等养殖户都是年夜山东和东北进小牛。去年城山养殖场一共养了300多头，3月份到东北去买四五个月年夜的小牛，每头的价钱在8500~9000元（这个价钱比前两年翻了一番）。养殖场再养12~16个月后出栏，赚个参见。

养牛，最重头的就是饲料钱。牛是年夜胃王，一天吃的食物搜罗水平均需要200斤。要想肉质鲜美，配餐也要丰硕，这里吃的有啤酒糟、豆粕、麦皮、玉米粉，还有西兰花叶。算下来每头牛天天吃失踪饲料25元，16个月算下来饲料钱就要12000元，加上东北过来的运费（一车40多头牛运费在2万元摆布，折号缦憧头500元）、员工工资（人均月薪3000元），一头牛要卖到23000元摆布，才能保本。但此刻按毛牛价钱15元/斤、每头牛1500斤来算，卖不到22500元，养殖场卖一头亏一头。

“还没算上贷款的利息成本。“何贤军算了一下，去年亏了五六万元。

规模养殖户转型

比来，台州肉牛养殖户关门的动静不时传来。他们中有二三十头的小养殖场，也有两三百头的年夜规模养殖场，散户弃养的更多。

“心里真的很矛盾，散户想退就退，我们事实下场铺了这个年夜个摊子。”何贤军经常用手掩面，试图平复一下情感。当初倾泻心血和积储的规模养殖场，现在看往来来往成了牵绊。

养殖户到底卡在了哪里？

“我们不缺手艺，也不愁卖不出去，此刻最缺的是钱。”何方宇说，养牛这行烧钱。刨去固定牛舍投资外，养殖场每年得进小牛，比来小牛每头涨到了1万元，一次进200头，下子子就得200万元，这些都是要当面结清的。再者，还要备足半年的饲料，至少也要五六十万元。

“接下来，肉牛还灯揭捉吧。“一再的思惟斗争后，何贤军做出结抉择，继续养牛。他打算着过了清明，等市场走势不变下来，再去东北找小牛。“资金仍是最年夜的问题，但愿贷款能轻易点，利息能优惠点。”

不外，他不筹算把全数心思放在养牛上，也在考试考试转型。

何贤军去年10月在临海市区盘下伴侣的一个酒店，投资了20万元，开了家牛肉馆，经营牛肉小吃和牛肉面，人气还挺旺。今年，他筹算在临海杜桥镇再开一家店，把这块生意做年夜。下一步，何贤军筹算办一家肉牛屠宰场。

“只有把整个链条打通了，才能抵御市场风险。”说到这里，何贤军一向紧锁的眉头稍微打开了点。

每头净收入50~100元

“牛掮客人”很牛气

下流的屠宰商、肉牛批发商，他们在各地上演寻牛记。

2月19日凌晨，忙完了滨江肉类批发市场的生意，”80后“肉牛商王波坐了5个多小时的车赶到山东临沂，直奔当地一个村平易近家的牛舍。

开牛肉馆津贴养牛场

偌年夜的牛舍零星留着几头牛，都是春节前还没长够份量剩下来的。

20头鲁西黄牛，对方报价14元/斤。王波没有还价，活牛一一过秤后，现场刷卡生意。

“根基没啥可挑了，有牛就很不错了。”王波在牛舍里逛了一圈，马上下单，“看得多了，第一眼就能看出这牛好欠好。”王波的经验是肉牛屁股要年夜又圆，肚子要小，赘肉少，产肉率才会高。

虽嗣魅这家养殖户是多年的合作伙伴，可是王波还要给同去的中心人一笔费用，每头牛50元。

这个中心人是临沂人，有牛的村里就有他们的身影。外埠来的经销商要找牛，得靠他们。中心人在圈内有个名字叫“牛掮客人”，说白了，他们是专门倒腾牛的牛估客。

“养，就得做好吃亏的心里筹备。不养，几百万元投资就明日水漂了。”他说。

“山东的行情算是廉价的，东北的牛掮客人每头至少要收100元。”王波说，碰着旺季，他们启齿若干好多一般就给若干好多，“他们牛得很。”

“东北几个活牛生意市场，一听我们外埠口音的，根基都不卖的。”王波说，这时就需要牛掮客人出头签字了，以他的名义买牛，成交后，按每头100元的价钱现场付给牛掮客人介绍费。

虽说牛掮客人不养牛，可这些年在牛身上赚的钱可真不少。王波地址的肉牛批刊行平均天天宰杀六七

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