五化经营模式引领现代畜牧业来自山东威海聊城等地的调研报告胡麻草属

“五化”经营模式引领现代畜牧业

——来自山东威海、聊城等地的调研报告

近日，农业部办公厅和畜牧业司组成的调研组，由办公厅副主任陶怀颖带队赴山东威海、聊城等地，就现代畜牧业发展问题进行专题调研，实地走访了荣成市民兴生猪养殖专业合作社、林清润林牧业有限公司、山东凤祥股份有限公司、东阿阿胶股份有限公司，并与基层畜牧部门和养殖企业负责同志进行座谈交流。通过调研认识到，养殖方式的规模化、生产管理的标准化、粪污利用的资源化、病死畜禽处理的无害化、企业营销的品牌化，是引领现代畜牧业发展的有效模式。

养殖方式的规模化，有效解决了生产效益问题。这次调研的几个养殖企业规模都比较大，通过规模经营，大幅降低了生产成本，提高了生产效益。据民兴合作社负责人介绍，他们一年可以出栏生猪5万头。因为规模大，可以直接从大饲料厂以较低价格购进饲料，养一头猪省下150元的饲料钱，还可以节省兽药支出30元；养殖过程全程自动化，一个圈舍只需一名管理工人，降低了人工成本；加上猪肉的品质好，生猪的售价高于一般小型养殖场；猪粪还可以生产有机肥料，又增加一部分收入。所以，在猪价忽高忽低，散户和小型养殖场很难挣到钱、甚至亏本的情况下，民兴合作社的养猪效益一直比较高。

生产管理的标准化，有效解决了畜禽产品质量安全问题。风祥股份有限公司在生产和加工环节大力推行标准化，全面构建起了从养殖场到餐桌的全产业链食品安全体系，打造出了生物安全和食品安全双保险的高品质肉鸡制品。凤祥公司所需饲料全部由自己生产，不添加任何违禁物品，从源头上保证了肉鸡原料安全可靠；在养殖环节使用远程控制系统，使用的饲料、兽药都记录在案，实现了产品质量的可追溯；在加工环节严格执行检疫检测制度，确保出厂产品批批合格。经过20多年的发展，凤祥公司对欧盟、日本、马来西亚等国家和地区的出口量始终保持全国同行业领先，也是肯德基、麦当劳、沃尔玛等大型餐饮连锁机构、超市的一级战略供应商。

粪污利用的资源化，有效解决了养殖企业环境污染问题。走在润林牧业公司湖羊圈舍的过道里，虽然还有一点点熟悉的味道，但是羊的粪便都被圈舍下面的机械自动收走了，经过发酵、浆化、造粒，变成了上好的有机肥，深受种植农户喜欢，销路很好。民兴合作社对猪粪便的处理也实现了干湿分离，干的部分制成了有机肥，湿的部分提供给了周边的果农，没有随意排放，更没有造成面源污染。

病死畜禽处理的无害化，可以去害为利、变废为用。如何处理养殖企业3%-5%的病死猪，一直是政府部门、养殖企业、社会公众关心的大问题。民兴合作社建起了焚化炉，对每年上千头的病死猪及时进行焚化处理。最近他们又在上新设备，先将病死猪进行冷冻，然后定期进行烘干处理，粉碎制成有机肥。调研组也了解到，由于无害化处理设备的成本较高，有些养殖企业还做不到，他们希望国家能够多给一些扶持政策，同时对违规处理的企业进行严厉打击。

企业营销的品牌化，可以帮助农产品实现高大上。酒香不怕巷子深的经营理念，已不适应现代市场经济发展要求，东阿阿胶、凤祥等公司都非常重视品牌建设和营销策略。东阿牌阿胶通过了国家原产地标记注册；东阿牌为中国驰名商标，荣获首批300家全国重点保护品牌。凤祥公司拥有凤祥、五更炉两个中国驰名商标。凤祥食品，安全健康，已被海内外广大消费者所接受。农业是贴近土地的产业，但农业产品不能太土，农产品一样可以做得高大上。

几天的调研活动，使调研组认识到，畜禽产品的丰富程度和安全水平，是衡量一个国家和地区农业发达程度的重要指标。近年来我国畜牧业快速发展，多种畜禽产品的产量稳居世界第一，但是规模小、效益低、质量安全系数不高、环境污染严重、产品档次不高等问题也日益暴露出来。如何发展现代畜牧业，山东各地探索的五化经营模式，提供了很好的借鉴与启发。

孙法军

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