水阳大闸蟹产地在哪怎样挑选新鲜台湾杉
水阳大闸蟹产地在哪?怎样挑选新鲜?
进入9月,又到了蟹香四溢的季节,而在水阳,品尝鲜美的大闸蟹必然是这个秋季的主旋律。水阳大闸蟹肉质细腻,口感鲜美,且营养价值丰富,品质上乘,在全国都有一定的知名度。产品主要销往安徽无为、当涂,江苏溧阳、兴化、徐州,上海奉贤和浙江湖州等地。那么水阳大闸蟹产地在哪?怎样挑选新鲜?一起来了解下吧。 进入9月,又到了蟹香四溢的季节,而在水阳,品尝鲜美的大闸蟹必然是这个秋季的主旋律。水阳大闸蟹肉质细腻,口感鲜美,且营养价值丰富,品质上乘,在全国都有一定的知名度。产品主要销往安徽无为、当涂,江苏溧阳、兴化、徐州,上海奉贤和浙江湖州等地。那么水阳大闸蟹产地在哪?怎样挑选新鲜?一起来了解下吧。
水阳大闸蟹产地在哪?
水阳大闸蟹产自安徽省宣城市水阳镇,水阳镇历来就是水产养殖大镇,被授予“中国幼蟹第一镇”的称号,更享有“河蟹之乡”的美誉。主要产品有蟹黄、蟹肉、香辣蟹等水产品深加工产品,深受广大消费者喜爱。
怎样挑选新鲜?
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
水阳大闸蟹的吃法技巧
第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。
第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。
第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。
第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。
第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。
第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。
总的来说,水阳大闸蟹和阳澄湖大闸蟹一样,都是我国有名的地方蟹种。而现在正值大闸蟹的上市季节,喜欢吃大闸蟹的朋友们可别错过了。
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