木薯是什么吃木薯有什么好处和坏处纤细卫矛
木薯是什么?吃木薯有什么好处和坏处?
可能大家吃过红薯、凉薯,但是没听说过木薯,你们知道木薯是什么吗?木薯其实是大戟科木薯属植物,具有耐旱、高产、四季均可收获等特点。下面一起来具体认识下木薯。 可能大家吃过红薯、凉薯,但是没听说过木薯,你们知道木薯是什么吗?木薯其实是大戟科木薯属植物,具有耐旱、高产、四季均可收获等特点。下面一起来具体认识下木薯。
木薯是什么?
木薯,是大戟科木薯属植物,耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区,是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,被称为“淀粉之王”,是世界近六亿人的口粮。
我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地,其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。
吃木薯有什么好处和坏处?
功效作用:木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。
木薯块根并非是营养平衡的食物,因为木薯干物质中绝大部分是淀粉,在鲜薯中淀粉约含25%-30%,在薯干中约含80%。
木薯块根含氮量少,在1.5%-4%之间,其中50%左右为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%-2%),脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低,含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。
吃木薯的禁忌:木薯本身具有毒性,而加工后的木薯粉就没有了毒性,但是木薯和其他的食物一起食用,也会产生不好的影响,对人体有害,那么不那么木薯不能和什么一起食用?
在吃木薯的时候,切记不可以与柿子同吃,因为如果同时食用的话,可能会导致胃溃疡。木薯虽然有很高的营养价值,但不是人人都可以吃的。像那些有胃病的朋友,不建议多吃,因为木薯是不易消化的一种食物。
木薯本身就含有很高的营养物质,所以它不宜和高蛋白的食物一起食用,如果同时食用的话,会增加木薯的中毒的概率。
木薯不能和酒一起食用,食用木薯的时候,喝大量的酒,就可能会加重肝脏负荷,引起肝部的损伤,出现中毒的可能性就会大大的增加。
怀孕的妇女和婴幼儿也不适合吃木薯。
综上就是有关木薯的一些介绍,你们吃过木薯吗?小编家乡这边还是很少看到的,只在国外的探险节目上看得比较多。
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